鵝的孵化技術 出售鵝種蛋、鵝苗、成鵝及孵鵝設備孵蛋機哪裡買？

鵝的孵化技術

出售鵝種蛋、鵝苗、成鵝及孵鵝設備

鵝種蛋孵化技術

(一)種蛋
1.種蛋的選擇。種蛋要求源於沒有鵝傳染病的非疫區，衛生防疫條件好、打過預防針，飼料營養標準、公母比例適當的健康鵝群。種蛋受精率應在85%以上。蛋重要符合選用品種的標準(小型鵝蛋重120-135克，中型鵝蛋重135-150克，大型鵝蛋重150-210克)，蛋形以橢圓為好，蛋形指數在1.4-1.5為宜。蛋殼質量要求結構緻密均勻，厚度適中，過厚的鋼皮蛋，表面粗糙的沙皮蛋都不宜做種蛋用。蛋殼清潔，殼面上無糞便或其它污物污染。
2.種蛋的保存。原則上種蛋存放時間越短越好，一般應在7-10天。保存蛋的最佳溫度為13-16℃，不得超過24℃(胚胎髮育的臨界溫度)。濕度以相對濕度75%-85%為宜。保存期超過7天時，種蛋每天要翻動1-2次，角度為45度，蛋庫應通風良好，無特彆氣味，避免陽光直射。
3.種蛋消毒。(1)每天早上收集好種蛋應立即消毒入蛋庫保存，一般採用熏蒸法消毒，按每立方米容積42毫升福爾馬林，21克高錳酸鉀，在溫度20-24℃、相對濕度75%-80%的環境條件下熏蒸20分鐘，可殺滅種蛋表面細菌的95%-98.5%。(2)種蛋入孵前消毒，一般採用溶液浸泡或噴霧消毒，消毒液很多，一般用0.1%新潔爾滅溶液，液溫40℃浸泡10分鐘，瀝干后入孵化機，蛋面較髒的種蛋可用0.02%高錳酸鉀溶液洗刷，瀝干后入孵。蛋面較乾淨的種蛋也可用50%的百毒殺3毫升加10升水對蛋噴霧消毒，蛋面干后入孵。也可在孵化機內熏蒸消毒，按每立方米福爾馬林28毫升加14克高錳酸鉀熏蒸20-30分鐘。

(二)胚胎胚胎在鵝體外的發育――即孵化過程中的發育。在適宜的溫，濕度等條件下經過30.5天左右胚胎髮育成雛鵝出殼。 胚胎的物質代謝是十分複雜的生理、生化過程，孵化頭兩天胚膜尚未形成，此時胚胎主要通過滲透方式直接利用蛋黃中的葡萄糖，利用碳水化合物中分解出來的氧氣，胚胎物質代謝極為簡單：從卵黃囊血液循環形成，到鵝胚齡7天止，胚胎主要靠卵黃囊血管吸收卵黃中的營養物質和氧氣，胚胎的物質代謝迅速增強趨於複雜，既利用碳水化合物，又利用蛋白質；鵝胚齡8-28天時，物質代謝旺盛，增重迅速，此時胚胎除靠卵黃囊血管吸收卵黃中的營養物質外，還通過尿囊血管吸收蛋清中的蛋白質和蛋殼中的鈣。胚胎對蛋白的利用日趨完全，能分解出尿素和尿酸。蛋白和蛋黃中的蛋白質大量減少，大部分轉化成為胚胎細胞，器官的主要成分。胚齡在16天時，尿囊在蛋的小頭合攏之後，胚胎大量利用脂肪並沉積為體脂肪，胚胎骨化日益旺盛，蛋殼中的礦物質大部分被利用。胚齡28-29天時，蛋白已用盡，尿囊枯萎，胚胎開始用肺呼吸，此時脂肪代謝達到高峰，胚胎產熱更多。在孵化後期，由於脂肪代謝不斷增強，產熱逐漸增多，除孵化溫度適當降低外，從胚齡16-17天以後每天要進行晾蛋2次。

(三)鵝種蛋的孵化條件 鵝蛋孵化條件有溫度、濕度、通風、翻蛋和晾蛋。 1.溫度和濕度：溫度是種蛋孵化的首要條件，過高過低都會影響胚胎的發育，甚至造成死亡。高溫對胚胎致死界限較窄，危險性較大，如胚蛋溫度達42℃時，3-4小時可使胚胎死亡，低溫致死界限較寬，危險性相對較小，如溫度低至30℃時，經過30小時，鵝胚才會死亡。但溫度較長時間偏高或偏低，雖然不會引起死亡，但卻影響孵化出雛率和雛鵝的健康。由於鵝蛋的脂肪含量和熱量水平比雞蛋、鴨蛋高，所以鵝蛋孵化要求的溫度比雞蛋、鴨蛋低些。正常孵化鵝蛋的溫度的適宜範圍是36-37.2℃。但由於孵化初期照蛋開門和室溫較低，所以孵化時實際溫度高於理論溫度。一般恆溫是37.8-37.6℃2。孵化溫度(見表1)。 2.通風換氣：孵化機進氣門前期打開1/5左右，中期打開1/3左右，後期打1/2強些。 3.翻蛋：應2-3小時翻蛋1次，角度盡量大些45度-50度角。 4.晾蛋：16-14胚齡后開始每天晾蛋2次，原則上午、下午各晾1次，天熱時改在早、晚兩頭晾蛋為好，晾蛋時間每次30-50分鐘，晾蛋蛋溫標準，以人體溫36.5℃即可。一般用眼皮試溫，把蛋放在眼皮上，各個部位的蛋多試幾個。晾好後用30℃溫水噴洒蛋面約2次，再送回孵化機。

(四)種蛋孵化入孵操作 1.孵化前準備：(1)制定孵化計劃，如幾天入孵1次，把費時費力如碼盤上蛋、照蛋、出雛時間錯開，不要放開同一天進行。(2)檢修孵化機，準備相應機器配件。 2.種蛋入孵：(1)種蛋入孵前在25℃條件下預熱4小時左右，消毒。(2)種蛋碼盤應橫向卧放在盤上，蛋盤編號註明日期。(3)入孵時間最好在下午16點鐘以後，以保證大批出雛在白天，這樣工作起來比較方便。 3.日常管理：(1)隨時檢查溫度，溫度表要經過校對，發現不正常要及時換。(2)檢查濕度，機內水盤上如有浮毛要及時撈出，水盤中加水應加熱水，有利於維持機內濕度。(3)觀察機器運轉情況，摸機軸部位是否發熱燙手，機器軸定期加油。(4)種蛋孵化應進行3次照蛋，一照是第7-8天，二照是第15-16天，三照是第27-28天。但在實際孵化生產中只進行一照，目的檢查出白血蛋。二照、三照一般進行抽測，二照看蛋小頭尿囊是否合攏(封門)，三照是看胚胎髮育是否有閃毛、影子晃動。以便調整孵化溫度、濕度。(5)胚齡28天左右將蛋移入出雛機內，適當降溫，增濕，停止翻蛋。(6)胚齡30日時開始大批出雛，大約每4小時打開一次出雛機門揀出一次鵝雛，並取出空蛋殼，防空殼扣到其他胚蛋上影響出雛。後期對出雛有困難的胚蛋適當進行助產，即在啄殼處打小孔，隨啄殼情況逐漸擴大，但一定不能弄破尿囊引起出血。出雛完后，清洗機器內蛋盤、地面、清理物品。(7)停電緊急處理，胚齡短的應閉門減少開門、停止照蛋等，但要適當開門通風，拉蛋架車前後活動代替翻蛋，胚齡大的應開門散熱、扇風。

(五)孵化效果檢查 儘管孵化過程中有嚴格溫、濕度電腦控制，但由於天氣、室溫、照蛋開機門時間長短、水盤加水溫度等原因，也可能會出現小問題。可通過孵化效果檢查，進行適當調整。 檢查方法，主要通過照蛋，其次是蛋重變化、出雛時間和死胚蛋剖檢來檢查。 1.照蛋：一照時如有70%以上胚蛋達不到起先標準，死胚較少，說明孵化溫度偏低，如有70%以上胚蛋發育太快，少數正常，死胚蛋超過5%，說明孵化溫度偏高；如胚蛋發育正常，而弱精和死精蛋較多，死精蛋中散黃粘殼的多，則不是孵化問題，而是種蛋保存或運輸問題。如胚蛋發育正常，白蛋和死胚蛋較多，則可能是種鵝公、母比例不當，或飼料營養不全等原因。二照時如蛋的小頭尿囊血管有70%以上沒合攏，而死胚蛋又不多，說明是孵化7-15胚齡階段孵化機內溫度偏低；如尿囊70%以上合攏，死胚蛋增多，且少數未合攏胚蛋尿囊血管末端有不同程度充血或破裂，則是孵化7-15胚齡期間溫度偏高；如胚胎髮育參差不齊，差距較大，死胚正常或偏多，部分胚蛋出現屎囊血管末端充血，說明孵化機內溫差大或翻蛋次數少，角度不夠或停電造成的，如胚胎髮育快慢不一，血管又不充血，則可能是種蛋保存時間長，不新鮮所致。三照時如胚蛋27天就開始啄蛋殼，死胎蛋超過7%，說明是孵化第15天後有較長時間溫度偏高；如氣室小、邊緣整齊，又無黑影閃動現象，說明是孵化第15天後溫度偏低，濕度偏大；如胚胎髮育正常，死胚蛋超過10%則是多種原因造成的。 2.蛋重變化：隨胚齡增加，代謝加強，水分蒸發，蛋重逐漸減輕。 3.出雛時間：正常出雛時間是30.5天，出殼持續時間(從開始出殼到全部出殼為止)約40小時，如死胚蛋超過15%，二照時胚胎髮育正常，出殼時間提前，弱雛中有明顯的膠毛現象，說明二照后溫度太高；如果死胚蛋集中在某一胚齡時，說明某天溫度太高；如出雛時間推遲，雛鵝體軟、肚大，死胎比例明顯增加，二照時發育正常，說明二照后溫度偏低；出殼后蛋殼內殘留物(廢棄尿囊、胎囊、內殼膜、漿膜)如有紅色血樣物，說明溫度不夠。 4.死胎蛋檢查：煮熟剝皮，如有部分蛋殼被蛋清(門)黏連，說明尿囊沒合攏，是孵化前18天以前出的毛病，如果整個蛋殼都能剝離，則是孵化後期的問題；如果死胎渾身白、蛋白吸收不好，則是孵化20天前溫度偏高，如果啄殼處瘀血，是出殼的溫度偏高，有時雛鵝臍有黑色血塊，有的喙已伸出殼外，卵黃外流。

鵝的變溫孵化技術要點

孵蛋機哪裡買？鵝的人工孵化逐步轉為電器孵化，電孵比傳統的攤床孵化優點更多，如溫度均恆、乾淨衛生、管理方便等。缺點是設備投資稍大。如採用電器變溫孵化，可以顯著提高鵝蛋的孵化率。現將該技術的要點簡介如下：
（一）設備及入孵程序 變溫孵化鵝，一般採用多個孵化機組合配套，採用全進全出制，分階段設置不同環境進行孵化。 可將整個孵化期分3個或4個階段。如果分為3個階段，則分別為1～14天、15～28天、29～31天。溫度分別為38℃、37．5℃、36．5℃。如果分為4個階段，則分別為：1～9天、10～18天、19～28天、29～31天。溫度分別為38℃、37℃、37℃、36．5℃。後者適合有一定規模的孵化廠，前三個時期在不同的孵化機內，設置不同的溫度和濕度進行孵化，29～31天在出雛機內進行。這需要2～3台孵化機和1台出雛機。
（二）鵝蛋的結構特點 鵝蛋的相對錶面積較小、蛋殼厚、殼質堅硬，不易破碎，外殼膜也厚、氣孔小、內殼膜堅韌，導致氣孔封得很嚴，直接影響了氣體交換、水分蒸發、熱能傳導和啄殼出雛。常規的孵化技術雛鵝不易破殼。
（三）種蛋的選擇和消毒 種蛋應來自健康優良的鵝群，合理的飼料營養也是影響種蛋質量的重要因素。 此外，蛋重、蛋形、蛋殼品質，蛋的新鮮度、清潔度，以及適當的公母配比，都是選擇鵝蛋的必要條件。種蛋產出后一般要經過2次消毒。第1次，在存放前用福爾馬林熏蒸消毒（按1立方米容積30毫升福爾馬林、15克高錳鉀熏蒸消毒20～30分鐘）。第2次，在入孵時浸泡消毒可一併洗去蛋面污物（可以用0．1％新潔爾滅或0．03％～0．05％高錳酸鉀水泡2～3分鐘，洗凈瀝干后入孵）。
（四）種蛋的保存和放置 保存種蛋的適宜溫度為10～15℃。適宜時間以1周內為好，最多不超過15天，超過15天種蛋的孵化率明顯下降。適宜濕度為75％左右。保存時間超過1周者，每天可進行1～2次翻蛋，改變角度即可。如把種蛋箱一側墊高，下一次翻蛋把另一側墊高。種蛋庫要清潔衛生，不能有陽光直射。
（五）溫濕度的控制 （1）溫度：由於鵝蛋具有外殼膜、蛋殼、氣孔和內殼膜等特殊結構，孵化初期，種蛋受熱慢，其含脂率相對較高，加上中後期產生大量的生理熱，使散熱發生困難。 所以在孵化過程中，施溫的原則是：入孵前期高、中期平、後期略低，出雛時稍高。應當注意的是：蛋溫與機內氣溫是不同的，兩者因胎齡、機器風力、外界氣溫的差異而有較大差別，電孵機測量的溫度一般是機內氣溫，應注意監測胚蛋溫度。溫度的掌握因機型、氣溫、鵝蛋品種的不同而不同。 （2）濕度：溫度的原則是兩頭高、中間平。 前期1～9天為65％～70％，中期10～18天為60％～65％，後期19～28天為65％～70％，出雛期29～31天為72％。前期，胚胎要形成大量的羊水和尿囊液，且機內溫度較高，相對濕度應稍大些；中期，為排除羊水和尿囊液，濕度應稍低；後期，為防止絨毛與蛋殼粘連，相對濕度應增大到與前期相同；出雛期濕度應更大些，為72％，25天後可結合噴水來增加濕度。濕度不可過大，超過75％可造成通風不良，胚胎因氣體交換差而引起酸中毒，導致胚胎窒息死亡。另一方面，出殼時濕度過大，機內細菌大量繁殖，雛鵝容易臍部感染而發生臍炎。
（六）涼蛋和噴水 （1）涼蛋和噴水是調整濕度的有效措施，對孵化率影響很大，在孵化前期，一般不涼蛋，中後期的蛋溫常達39℃以上，由於蛋殼表面積相對小，氣孔小，散熱緩慢。 若不及時散發過多的生理熱，就影響發育或造成死胎。涼蛋可以加強胚胎的氣體交換，排除蛋內的積熱。孵化至17～19天時，打開箱蓋，每天涼蛋一次，25天以後，生理熱多，每天涼蛋3～4次。涼蛋的時間長短不等，根據實際情況靈活掌握。當蛋溫降至35℃時，繼續孵化。 （2）噴水是提高鵝蛋孵化率的關鍵。 噴水的功能有三點：一是破壞殼上膜；二是促進蛋殼和殼膜不斷收縮和擴張，破壞它們的完整性，加大通透性，加快水分蒸發和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧充足；三是導致蛋殼鬆脆。鵝蛋的外殼膜厚，蛋殼堅硬。前者影響氣體交換和水分蒸發，後者造成啄殼困難。外殼膜的存在對孵化前期是有利的，對後期不利。要除掉它，就要對19天以後的胚蛋噴水（提早噴水對尿囊血管的合攏不利）。氣溫高時噴涼水，氣溫低時噴35℃的溫水。每天噴1～4次，酌情掌握。將蛋噴濕，晾乾後繼續孵化。經過反覆噴水，蛋殼中的碳酸鈣在水和二氧化碳的作用下變成碳酸氫鈣，堅硬的蛋殼變得鬆軟了，雛鵝容易破殼，從而提高了孵化率.