孵化機使用孵化過程照蛋胚胎發育圖解

在種蛋中普遍被稱作為“卵黃”的一部分，而實際上只是一個細胞，即雌性生殖細胞或者卵子。卵黃絕大部分是營養物質，細胞核和大部分細胞質集中為一個不規則的小白點，浮于卵黃上面和卵黃膜的下面，。這種蛋雖經孵化但不能發育，稱未受精蛋。

雞的卵子在輸卵管的漏斗部與精子相遇而受精，受精卵在母體內滯留期間不斷分裂，到種蛋產出體外時已分裂成一團細胞，此時為胚胎發育的囊胚期。從正面看囊胚像覆蓋在卵黃表面的圓盤，中央為明區，邊緣為暗區，通常稱為胚盤。

在孵化機中經過24小時的孵育，胚盤慢慢變大變厚，蛋黃中有一顆稍暗，四周稍亮的圓點，在卵黃上可見到橢圓形的盾稱為胚盾，是未來的胚區。

胚盤已擴大一倍并被紅色的血管 圍成櫻桃形或橢圓形，這些血管是胚胎的卵黃囊循環的邊緣血管。胚盤中心有一變曲的透明體—胚胎，透明體中可見一搏動著的小紅點，即原始心臟。俗稱“櫻桃珠”

孵化的第一天開始，蛋白中的水分通過半透性卵黃膜向卵黃中移動，使卵黃中水分含量大增，新進來的水分并不與卵黃液全仙融合而主要存在于胚區。

胚胎與伸展的卵黃囊血管形似蚊子，白殼種蛋通過照視可見蚊狀的血管區，俗稱“蚊蟲珠”

卵黃體積繼續增大，顏色變淡， 卵黃囊血管包圍卵黃近1/3，由于卵黃液化膨脹的壓力，使卵黃囊血管緊貼于內殼膜，可與外界進行氣體交換。

照蛋時卵黃不容易轉動，胚與卵黃囊血管形似蜘蛛，俗稱“釘殼”“小蜘蛛”。尿囊是一個很小的水泡，眼睛開始沉積黑色素。

明顯看到胚胎被包裹在一個透明的水泡（羊膜）中，羊膜內部充滿羊水，胚體彎曲，眼睛黑色素已經形成。

卵黃囊已包圍1/2的卵黃，照蛋時可見到眼睛的影子，俗稱“單珠”或“起珠”。肉眼已可見到尿囊，直徑6毫米左右

胚胎迅速增大，一天增長大約4倍，尿囊血管快速發育，已經覆蓋羊膜與部分卵黃，但較卵黃囊血管細；卵黃囊血管分布在卵黃面積達2/3以上。

胚體已初形成翼和腿的外型，并眼睛黑色素更明顯，照蛋可見頭部與軀干部兩個小圓團，俗稱“雙珠”

卵黃體積增長到最大程度，以后將逐漸縮小，卵黃囊雖然也會增大，仍然有1/4卵黃沒有被覆蓋；

尿囊相比第六天增大約兩倍；胎兒的外形已具備禽類的特點，頭和眼所占的比例相當大，前后肢分化明顯，胎兒的透明度慢慢降低，胚胎沉浮橫臥在羊水中。俗稱“沉珠”

尿囊相比第7天長大了一倍，幾乎包圍了卵黃囊。在4~8天是尿囊發育的第一個階段，胚胎由卵黃囊呼吸變為尿囊呼吸。禽胎的外形發育慢慢完善，上喙白色，破殼齒明顯可見，胸腹腔尚未封閉，心、肝、胃都暴露于體腔外。羊水與尿囊液迅速增多。俗稱“浮珠”

尿囊沿內膜迅速向下端發展，包圍了胎兒和卵黃，并包圍部分蛋分白。

胎兒皮膚透明度下降，皮膚表面出現排列整 齊的小點，即羽毛原基。胸腹腔已封閉，心、肝、胃等器官已包入體腔。

尿囊沿內膜迅速向下端發展，包圍了胎兒和卵黃，并包圍部分蛋分白。

胎兒皮膚透明度下降，皮膚表面出現排列整 齊的小點，即羽毛原基。胸腹腔已封閉，心、肝、胃等器官已包入體腔。并容易晃動，俗稱“晃的動”。

尿囊在胚胎的背面迅速向下端發展，將蛋白逐漸包圍起來。

當孵化的第10 天結束時，尿囊雖向小端逐漸包圍，但尚未合攏，布滿血絲。俗稱“合攏”

公路兒皮膚的羽毛原基遍及全身，翼和腿部羽毛的尖端已微露。胎兒的位置靠近氣室。

由于尿囊完全包圍了卵黃、胚體和蛋白、尿囊血管已在小端吻合，此時為孵化后的第10天零半天， 照蛋檢驗將這一現象布滿血絲，血管加粗。

從第8天到第11天是尿囊發育的第二階段。尿囊的合攏與否意義重大，只有合攏完善，才能保證胎兒吞食蛋白。

布滿血絲，血管加粗。，對于12天的胚胎發育稍慢。

由于個體差異，這種情形并不罕見，雞 胚短羽已遍與爪已角質化。蛋白呈淡黃褐色，粘稠，漿羊膜道形成。

胚胎在孵化期第12天到第18天之間，開始吞食蛋白羊水由消化道攝取營養。

由于蛋白中各種氨基酸含量平衡，這時胎兒的重量迅速增加，由第12天的5克左右增至第18天的22克左右。

胚胎胎大量的吞食蛋白，為增重和羽毛的生長提供營養，頸部的羽毛長達10毫米。

此日前后稱為養毛期，孵化溫度注意平穩，以保證胎兒正常吞食消化蛋白。

尿囊包裹的蛋白減少，使用照蛋器觀察胚蛋，小端發亮部位縮小，胚體與卵黃的黑影部分增多。 胎兒的羽毛生長迅速，頸部羽毛長度 達12毫米，身體各部羽毛生長整齊，脛、趾鱗片開始形成。

尿囊中包裹的蛋白再一次減少，尿囊液顏色變混，暗影部分增多。胚胎代謝產物增多。

胎兒體重繼續增大，羽毛加長變豐，頸部羽毛長度達15毫米。

胚胎完全攝取了蛋白而體重增加，外形和羽毛發育，已經跟出殼的雛雞相差不大。孵化期第12天到17天為尿囊發育的第三階段，尿囊的合攏使胚胎可以完全吞食蛋白。使用照蛋器觀察胚蛋時，全部是胚胎和卵黃的黑影，俗稱“封閉”。

尿囊液減少，氣室增大，尿囊增厚并收縮，整個胚胎較易與蛋殼膜剝離，可見到兩面三處尿酸鹽沉淀。 由于蛋白利用較好，胎兒的羽毛像緞子一樣覆蓋在雞體表面。此后胎兒的營養來源只有一種—-卵黃。

孵化第19天在氣室中可見展翅，少數雛雞的喙可以穿破內殼膜到氣室。能聽到雛雞細微的鳴叫聲。

雛雞的營養靠卵黃，部分卵黃收入腹腔，由于雛雞的喙進入氣室，開始肺的呼吸，這時雛雞尿囊和肺一起呼吸。呼吸量增大，代謝熱產量大增，普遍在這天“落盤”。

孵化到第20天最為關鍵。雛雞由囊呼吸逐漸到肺呼吸，剩余的卵黃進入腹腔，雛雞開始蓄積力量，準備出殼。大量啄殼在第20天初。雛雞的喙慢慢劃破外殼膜，用喙向外頂，使蛋殼破裂。

在蛋殼被啄破后，雛雞可直接通過外界呼吸，這時尿囊膜慢慢枯萎，但仍然有血管在工作。卵黃大部分收入腹腔，只有少亮露在腹外部。經過幾個小時的發育，雛雞繼續不斷破壞外殼膜，在蛋上形成一個環狀缺口