種蛋的保存和消毒方法，孵蛋器需要用什么消毒？

高質量的種蛋是取得良好孵化成績的先決條件, 在孵化之前對種蛋的嚴格選擇和正確處理是保證種蛋質量的關鍵。

一，種蛋的選擇
種雞所生產的蛋並不是全都可以孵化。在孵化的過程中，必須嚴格對于孵化用蛋進行選擇。

1. 根據來源進行選擇
因為種蛋的品質受遺傳和飼養管理決定，所以種蛋必須來源於生產性能高而穩定、飼養管理完善、無傳染病的雞群。尤其要注意患病初愈或患有一些不知道疾病的雞群所產的蛋不能作為種蛋使用，所使用的種蛋要是來自處于產蛋高峰期的雞群。

2. 選擇方法
選擇好雞群後，必須對種蛋做具體選擇。主要從以下幾個方面著手：

清潔度：作為孵化用蛋，必須清潔衛生，對于粘有大量糞便的蛋不能作為種蛋使用，水洗蛋也不能使用。

新鮮程度：種蛋貯存時間不宜過長，一般以不超過1周為宜。存放時間過長，孵化期延長，孵化率下降。新鮮程度鑒別時，可根據蛋表面狀況進行，新鮮蛋表面較粗糙，有光澤。而存放時間長的蛋表面光滑，顏色暗淡。

蛋的重量：作為孵化用蛋一般以50～70g為宜。過大、過小的蛋受精率孵化率均低。

蛋殼質量：過厚、過薄的蛋殼在孵化過程中，蛋內水分蒸發過慢或過快均影響胚胎正常發育，使孵化率降低。尤其是鋼皮、沙皮、皺皮、裂紋蛋均不宜作種蛋用。

蛋殼顏色：孵化用蛋，蛋殼顏色必須符合本品種要求，如褐殼雞蛋所生產的顏色發白的蛋，著色不均勻的蛋，或蛋殼表面有異常顏色均不符合種蛋要求。

二、種蛋的保存

每天收集的種蛋需要集中存放很多天。如果保存條件方法不當，會使得種蛋的品質降低。因此種蛋的保存是需要一定條件的。

保存溫度：雞胚胎發育的最低溫度為23.9℃，種蛋的保存溫度高於23.9℃，胚胎才開始緩慢發育。雞胚胎發育是自然的生長，次必須要有時間上的保證，這樣胚胎組織器官才能發育分化完善。如果發育的速度過慢，就很容易導致胚胎衰老或者死亡。同時低溫保存的話會使胚胎受凍而失去孵化能力。一般生產中種蛋保存期在一周以內，溫度以15～16℃為宜，保存1周以上以10～12℃為宜。應當注意，在種蛋進入蛋庫前，應讓重擔的溫度接近於保存溫度，如果種蛋溫度過高，就要對種蛋進行降溫。

保存濕度：在種蛋保存期間，蛋內水分會蒸發。而避免水分蒸發的有效辦法就是提高蛋庫的濕度，一般保持在75%～80%，這樣雖然不能完全阻止，但可使水分蒸發明顯減少。但同時也易使黴菌滋生。

三、種蛋的消毒
通常蛋殼表面附著有許多微生物，雖然種蛋的外殼是天然保護膜，但是不具備抗菌性能。尤其是一些病原性微生物，如沙門氏菌、支原體、馬立克氏病毒等都能以蛋為媒介傳給後代。所以種蛋必須要進行消毒，其實種蛋消毒最好在剛產出後立即進行，這樣子可避免微生物侵入蛋內，在蛋殼外就被消滅了。但在生產中很難做到。比較有用的做法就是每次收集完雞蛋在雞舍的消毒室里消毒。而消毒的方法以熏蒸法最為方便有效。

具體方法是：把種蛋放入消毒間，緊閉門窗，使消毒間溫度維持24～27℃，用高錳酸鉀和福爾馬林進行消毒，消毒20～30min，然後打開門窗放出毒氣即可。除消毒室外，也可將種蛋放入孵化機後進行消毒。消毒時應注意的問題是：消毒所用容器以陶瓷或玻璃搪瓷為宜；用孵化器消毒時應避開2～4日齡胚胎；若蛋上有水珠時應等水珠蒸發後進行。

種蛋被污染來源及消毒的重要性
種蛋產出後往往容易受到環境和空氣中細菌的污染，不僅影響其自身的孵化，而且污染孵化設備，傳播各種疾病。種蛋的表皮外殼上不同程度的帶有病菌(如沙門氏菌、巴氏桿菌、大腸桿菌、亞利桑那菌等)，雖然從蛋殼結構上看，種蛋有膠質層，蛋殼和內膜等幾道自然屏障，但這些屏障對病菌的阻止能力有限。隨著時間的推移，蛋面被污染，蛋面溫度高，濕度大時，這些細菌(特別是黴菌)在殼上很容易繁殖，突破其阻止侵入蛋內，有些病菌會直接導致胚胎死亡，臭爛腐敗；有些病菌則在雛禽孵出後發病死亡，並傳染給沒死亡雛禽的後代。嚴重影響種蛋的質量、對孵化極為不利，據測定，剛產下來的蛋表面有100-300個細菌，經1小時後可繁殖到 4000-5000個以上。如果種蛋入孵前不進行消毒，時間的延長，細菌不斷繁殖增多，這些細菌大量繁殖並侵人蛋內，不僅影響孵化效果,更嚴重的是污染孵化器和用具，傳染各種疾病，並可能將疾病傳播給雛雞。尤其是雛雞白痢病，危害很大。因此，給種蛋進行消毒，可以消除蛋殼上的病原微生物，減少胚胎死亡，而且還能提高雞苗的成活率，因此種蛋的消毒非常重要。

種蛋消毒時機的把握
為了減少細菌穿透蛋殼，種蛋產出後應馬上進行第一次消毒，所以要勤收種蛋，收集後馬上消毒;需要運輸的種蛋要在運輸車內進行第二次消毒;入孵後可在入孵器內進行第三次消毒;種蛋移盤後在出雛器內進行第四次消毒。種蛋的消毒時機、種蛋的細菌數量與種蛋產出的時間和種蛋的污濁程度呈高度的正相關。如剛產出的蛋細菌數為300～ 500 個；產出15 分鐘後增至1500個， 1小時後增至20000～30000 個。清潔的蛋，細菌數為3000～3400 個，沾污蛋細菌數為25000～28000 個；臟蛋為39000～ 43000 個。另外，氣溫高低和濕度大小也會影響種蛋的細菌數。所以種蛋的消毒時機應該在蛋產出後立即消毒，可以消滅附著在蛋殼上的絕大部分細菌，防止細菌侵入蛋內。

種蛋常用的消毒方法
從理論上講，最好在種蛋產出後立即消毒，這樣可以消滅蛋殼上的絕大部分細菌，防止其侵入蛋內，但在實踐中無法做到。比較切實可行的辦法是每次撿蛋完畢，立刻在雞舍里的消毒室或者送到孵化場消毒。種蛋的消毒方法很多，在生產中常用的種蛋消毒方法分為無水消毒法和有水消毒法兩種。其中無水消毒法包括臭氧消毒法、紫外線消毒法和福爾馬林甲醛消毒熏蒸法，有水消毒法經常用於臟蛋和地面蛋的處理，包括浸泡法、洗滌法和噴灑法。其中種蛋的消毒以高錳酸鉀和甲醛熏蒸法比較常用，下面是各種消毒劑具體的消毒效果：

1、甲醛熏蒸消毒法

甲醛熏蒸消毒法是目前國內外使用最普遍的一種消毒方法，用甲醛溶液與高錳酸鉀混合熏蒸消毒種蛋和孵化機。每立方米用5克高錳酸鉀加30毫升的福爾馬林。這種熏蒸消毒法，可以同時消毒種蛋和電孵機，方法簡單。但甲醛消毒氣味大，不能自然排出，需要空調長時間置換新風，這樣既增加了能耗，又要為消毒停產，浪費產能。同時甲醛消毒帶來的二次污染，也給養殖場帶來環保壓力，剩餘的甲醛直接排入大氣，造成對周圍環境的直接污染，做一次甲醛消毒，殘留物附著在墻壁和設備上，需要再次處理。而且消毒會引起懸浮粒子在最初的幾天里急劇升高，需要幾天的時間凈化消除。

2、新潔爾滅消毒法

新潔爾滅溶液（又叫苯扎溴銨溶液）消毒法。配製成0.1％的溶液（苯扎溴銨溶液1瓶500毫升配置成50升消毒劑溶液），用噴霧器噴灑在種蛋表面即可。新潔爾滅(苯扎溴銨,溴化芐烷銨)消毒法，是陽離子型表面活性劑或清潔劑，抗菌譜廣，殺菌力強面快，一般用噴霧器噴灑在種蛋表面，對多種革蘭氏陰性菌或革蘭氏陽性菌有殺菌作用。但對病毒效果差，不能殺死結核桿菌、炭疸芽胞。

3、紫外線照照射消毒法

將蛋庫安裝紫外線殺菌燈，雞蛋碼好後打開燈照射30min～ 60min 即可，操作方便。但紫外線消毒的效果與紫外線的強度、照射時間、照射的距離有關。多層碼蛋會使部分雞蛋無法照射到紫外線，並且無持續殺菌能力，消毒後的水如果遇到新的污染源，會再次被污染。濁度及水中懸浮物對紫外線殺菌有比較大的影響，會降低消毒效果。UV燈套管容易結垢，影響紫外線光的透射和殺菌效果，因此需要定期對套管進行清洗和採用取表面降溫措施來防止管垢的形成。細菌的復活現象，一些細菌被紫外照射失活的病毒細菌可通過光的協助修復自身被破壞的組織，達到復活目的，另外一些細菌可能存在著暗復活現象。因此不適用於大量種蛋的消毒。

4、臭氧消毒

在消毒間或蛋庫安裝臭氧消毒機，種蛋碼好後，開啟消毒機，根據消毒間大小，調整消毒的時間即可。臭氧消毒操作方便，消毒不留死角，有研究稱，可以達到與甲醛熏蒸相同的消毒效果，但臭氧不易溶於水中，且不穩定，故其無持續消毒功能。臭氧有毒性，臭氧消毒法設備費用高，耗電大。此乃限制或影響臭氧消毒廣泛推廣使用的主要原因。對消毒後的物質無保護性余量。臭氧是有毒氣體過量會使人的呼吸系統出現障礙，這就要求密封使用使人不在臭氧過量的環境中停留。

5、使用聚維酮碘溶液或戊二醛溶液

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