4 月
鴛鴦，別名烏仁哈欽、官鴨、匹鳥、鄧木鳥，分布在亞洲東部，在中國東北繁殖，華南地區越冬，見于中國東部各地，最有趣的特性是“止則相耦，飛則成雙”，一直是夫妻和睦相處、相親相愛的美好象征，也是中國文藝作品中堅貞不移的純潔愛情的化身，最早出自唐代詩人盧照鄰《長安古意》“愿做鴛鴦不羨仙”，也是張景隆李素萍導演的戲曲片，也是武強年畫的窗花累年畫。
鴛鴦美麗而又珍貴，在動物園里人們可以欣賞它的天姿和風采。然而在大自然中鴛鴦是怎樣生活的呢？這是一個秘密，很少有人了解它的底細的。
肉鴛鴦原野生于南美洲，鳥綱，麝香鴨門，又稱番鴨。是一種集食用、藥用、滋補、觀賞于一身的吉祥物。肉鴛鴦野味特色營養豐富，香而不滑，可清蒸、紅燒，也可烹調。其肉、肝、蛋的蛋白質含量分別為27%、28.4%、18.4%，脂肪含量分別為2.4%、2.6%、1.5%，含有多種氨基酸。特別是對胃病、胃潰瘍有特殊的療效。現將特性及養殖介紹如下。
一、鴛鴦特征和習性
肉鴛鴦冠似雞冠，身像鵝身，咀似鷹咀，爪像鷹爪。它能在陸上趟，水中游，有一定有飛翔能力。肉鴛鴦由野生選育而來。其祖先生活在海撥500`3000米的山區，白天在林地邊緣覓食，夜間在樹枝上棲宿，在雨中、雪地上過宿也安然無恙。肉鴛鴦有很強的適應性，抗逆性強，不易生病。飼養可精可粗，米糠、青草、青菜、雜糧、蚯蚓、田螺、蚌肉、蚊蠅等均食。耐寒能力可至-25℃，耐高溫能力可達42℃。
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二、鴛鴦養殖場地的選擇
肉鴛鴦既可平地圈養、池養、又能籠養，每平方米可養5只左右，雌雄比可按1：4-5為宜。場舍應建在地勢平坦、水源充足地方。在平原地區應選擇山坡的南面或東面傾斜的地方建場。土質均以少土為好，以利用雨後排水，避免積水。優越的地勢，可使肉鴛鴦舍通風、光照、排水的條件良好且能避西北風，使肉鴛鴦舍冬天易保暖，夏天不悶熱。
三、肉鴛鴦的孵化
1、自然孵化
一般母鴛鴦從出殼到5個月左右就可產蛋。每次產蛋20-30枚後，母鴛鴦就自然就巢抱窩，35天出雛。母鴛鴦停產10-15天後繼續產蛋。如此循環，如此循環，每年重復2-3個周期，一年可育雛50-60只，高產的可達80只。
2、使用孵化器人工孵化鴛鴦，鴛鴦孵化溫度跟濕度。
①溫濕度：孵化前期(1-15天)孵化機內溫度控制在38.5-38℃，中期(16-30天)控制在38-37.5℃出雛期控制在37.5℃。在孵化前期濕度要求60%，中期50%，後期和出雛時60%-70%。
②翻蛋：次數要鑫，每隔2-3小時翻蛋1次;翻蛋角度要大，每天應人工進行1-2次180度翻蛋。
③涼蛋：孵化前期可以不涼爽蛋，但中期每天應涼蛋1次，後期每天涼蛋3-4次。
④噴水：孵化中期至出雛時，每天尖在涼蛋時，用35攝氏度溫水噴蛋1次，待蛋涼干後才放入機內繼續孵化。
⑤通氣：孵化機應有通風孔的電風扇，使機內溫工均勻，空氣流通，特別是在孵化中後期更為重要，必要時可稍打開機門。
⑥助產：經過35天孵化後，肉鴛鴦苗就破殼而出。但對無破殼和出殼困難的應進行人工剝殼，提高出雛率。
四、雛肉鴛鴦的飼養
1、營養要求
雛肉鴛鴦生長很快消化能力較弱，要求營養價值較的的配合料，飼料可用喂雛雞用的551、511等。也可自己配制。
2、育雛的環境條件雛肉鴛鴦出殼後1-3日內對溫度敏感，喜溫好睡，應保持溫度不低于20攝氏度。3天後逐漸降溫。
3、飼喂
出殼18-24小時後可開食。把飼料放在大淺盤里或麻包上面讓其自由采食。每天喂5次，白天4次，夜間1次。出殼16小時後先用0.02%高錳酸鉀水給雛肉鴛鴦飲用1-2天，然後直接用清水作飲水。
4、管理
雛肉鴛鴦無論是地面飼養或網上飼養，都用稻草或麥稈包墊好。寒冷季節要注意保溫，墊草和麻包要勤奮更換，2-3周齡後可去掉墊草。育雛舍光線要充足，夜間人工光照至1-4周齡，4周齡後全采用自然光照。
五、中肉鴛鴦的飼養
中肉鴛鴦是指4-5周齡至10周齡的肉鴛鴦。此階段的肉鴛鴦消化機能逐漸完善，消化能力增強，每日能采食較多的飼料，采食量大，耐粗飼。此時配合飼料中營養含量較雛肉鴛鴦飼料低些，粗蛋白含量可降低到15%左右，代謝能2.8-2.9兆卡/公斤。8周齡時公鴛鴦體重可達2.5-3公斤，母鴛鴦1.2-1.5公斤。8周齡後若作為商品肉鴛鴦則進入育肥期飼養階段，要提高日糧中代謝能含量，增加每天的飼料用量。育肥後10周時公創見體重可達3.5-4公斤，母鴛鴦1.5-2公斤。在管理上應分群飼養，每群100-300只為宜，飼養密度為每平方米5-8只。此階段由于主翼和副主翼羽開始迅速生長，易出現啄癖，應注意防止。
六、成年肉鴛鴦的飼養
後備種肉鴛鴦的飼養從10周齡至24周齡，應選留體大健壯的公母鴛鴦，公母比例為1：4-5。後備種鴛鴦應限制飼喂，降低飼料營養含量，適當控制體重，防止偏肥而影響繁殖力。種母鴛鴦產蛋前的體重可控制在2.3-2.8公斤之間。同齡公肉鴛鴦則在4-5公斤之間。日糧蛋白質可控制在14%-15%，代謝能2.7-2.8兆卡/公斤。每只肉鴛鴦每天平均投料青料，快開產時可適當增加日糧中蛋白質和代謝能含量，逐漸過渡到產蛋期的營養水平要求。使種肉鴛鴦在產蛋期內獲得較高的產蛋量。 在這段時期，要增加高能量飼料比例，可搭配少量的魚粉。所以繁殖前準備期是低蛋白日糧向高蛋白日糧喂的過渡階段。提供適宜的光照和強度。適宜的光照照射到肉鴛鴦的眼睛，通過神經傳導給丘胗下部，剌激下垂體前葉，大量分泌促性腺激素，可促進母鴛鴦性成熟和成熟後的產蛋，也有助于公鴛鴦精子生成，使精液量增加。所以光照不宜過弱，也不宜過強。要增加飲水。產蛋母鴛鴦肉鴛鴦對水的需求量比非產蛋期大得多。所以一定要保證供應足夠的飲水，工忌斷水。
七、肉鴛鴦日糧配方
①雛苗0-6周齡：玉米56%、豆餅18%、麩皮10%、米糖10%、骨粉2%、魚粉2%、酵母粉1.5%、食鹽0.5%。另加多種維生素及微量元素。
②7-14周齡：玉米45%、，母豆餅10%、米糠15%、草粉9%、麩皮15%、骨粉2%、魚粉1.5%、酵母粉2%、食鹽0.5%。鴛鴦1.2-1.5公斤。
③15周齡至產蛋期：玉米54%、豆餅17%、麩皮18%、骨粉3%、魚粉3%、酵母粉1.5%、食鹽0.5%。另加多種維生素及微量無素.
八、肉鴛鴦疾病的綜合防治
肉鴛鴦抗病有力較強.在飼養過程中，只要貫徹”以防為主，防治結合”的主法，雛苗成活率在95%以上，30-90日齡達98%以上。
①肉鴛鴦入舍前要獎舍以及用具進行一次徹底消毒。用生石灰配成15%-18%的濃度對鴛鴦舍、墻壁、地面及用具等進行一次徹底消毒，既控制病源的傳播，又達滅菌作用。
②用青霉素鉀對雛苗進行肌肉注射或飲水預防，肌注500-10000單位/只，飲水每公斤加藥15-30萬單位。兩種方法任選一種，每日兩次。出殼24小時內為第一天用藥，第二次用藥在7日齡，20-30日齡最後一次用藥。
③肉鴛鴦30日齡以後，用環丙沙星以25毫升/立方米混飲或50毫升/立方米混飼進行預防，每日2次，連用2-3天。
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